東京ではサードウエーブのコーヒー店が流行っていました。ただ、僕はあまり興味が持てませんでした。コーヒーの知識や味覚に乏しいということもあったと思います。そして、僕がコーヒーに求める最大の条件は、どこでどんな状況で飲むかというロケーション、あるいはシチュエーションだからです。

例えば都内でもよく行くドトールコーヒー。どこで飲んでも同じ味かもしれませんが、旅先で飲むドトールコーヒーはいつもと違います。数年前、旅した金沢市のホテルの正面にたまたまドトールコーヒーがありました。何気なく入りましたが、ホットコーヒーの味わいがいつもの違うことに驚きました。結局、滞在中は毎日通って１時間以上をそこで過ごしました。チェーン店だし味は同じだと思います。でもこちら側が旅という非日常というシチュエーションがそう感じさせたのだと思います。以降、「旅先のドトールコーヒー」が旅の習慣になりました。

学生時代、探検部にいました。世界で一番美味しいインスタントラーメンは嵐の山中で食べた一杯だった、という原体験があるのもしれません。山仲間と感動の涙を流しながらラーメンをすすったのはあれが最初で最後でした。コーヒーの味わいもその延長線にあります。もちろん普段暮らしている横浜や仕事先の東京でもたくさんのカフェに入り、たくさんのコーヒーを味わってきました。ただ、山での一杯にはどれも敵わない、と思ってしまうのです。

昔、写真家の藤原新也はチベットの高濃度の青空を見てしまった目には、その後どんな場所でどんな青空を見ても濁って見える、と自身の随筆に書いていましたが、少し大げさに言えばそんな感覚に近いのかもしれません。

森の中でコーヒーを飲むにはまず山小屋が必要だと考えた僕は当初、自力で山小屋を建てようと考えていました。実を言うと、その数年前に実家（長野県茅野市）近くの実家を山林に6畳ほどの小屋を実際に建てた経験があったからです。しかし、結果を言えば、僕の新たな山小屋計画は頓挫しました。初代の小屋当時は父親はまだ健在で思えばかなりの部分を父親が担ってくれていました。週末に帰るとかなり作業が進んでいたことを覚えています。しかし、その後父は亡くなり、今度は全部ひとりで建てなくてはなりません。しかも、東京での仕事が多忙を極めていました。森は所有できたのにこのままでは永遠に建てられない、と思い始めました。